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Sunomono: A Refrescante Salada de Pepino Japonês que Você Precisa Experimentar!

Descubra como preparar o autêntico sunomono, uma salada de pepino japonesa agridoce e refrescante. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita é perfeita como entrada ou acompanhamento. Aprenda o passo a passo e surpreenda seus convidados com esse prato saudável e delicioso.

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Sunomono

Porção

4

porções
Tempo de Preparo

15

minutes

O sunomono é uma tradicional salada japonesa de pepino, conhecida por seu sabor leve, agridoce e refrescante. Popular em restaurantes japoneses, essa delícia pode ser facilmente preparada em casa. Ideal como entrada ou acompanhamento, o sunomono é uma escolha saudável e saborosa para diversas ocasiões.

Ingredientes:

  • 2 pepinos japoneses (ou pepinos comuns)

  • 1/4 de xícara de vinagre de arroz

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 colher de chá de gergelim branco torrado

  • 1 colher de chá de gergelim preto torrado

  • 1 colher de chá de sal para desidratar o pepino

  • 1 pitada de ajinomoto (glutamato monossódico), opcional

Modo de Preparo:

  • Preparar os Pepinos:
  • Lave bem os pepinos e, se desejar, descasque parcialmente para criar um efeito decorativo.
  • Corte os pepinos em fatias finas, de preferência com um mandolim, para garantir a uniformidade.
  • Coloque as fatias de pepino em uma tigela e polvilhe com 1 colher de chá de sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para desidratar.
  • Preparar o Molho:
  • Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e 1 colher de chá de sal. Mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Se desejar, adicione uma pitada de ajinomoto para intensificar o sabor.
  • Combinar os Ingredientes:
  • Após os pepinos descansarem, enxágue-os em água corrente para remover o excesso de sal e esprema delicadamente para retirar o excesso de água.
  • Coloque os pepinos em uma tigela limpa e adicione o molho preparado. Misture bem para garantir que todas as fatias estejam bem cobertas pelo molho.
  • Finalizar e Servir:
  • Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem bem.
  • Antes de servir, polvilhe com o gergelim branco e preto torrado por cima.

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