Prepare o autêntico pão de queijo mineiro em casa! Com essa receita detalhada, você terá pães de queijo crocantes por fora e macios por dentro, ideais para qualquer ocasião. Ingredientes simples, preparo fácil e dicas de curiosidades. Perfeita para um lanche ou aperitivo delicioso.
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Pão de Queijo
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minutesO pão de queijo é um dos ícones da culinária mineira e uma verdadeira paixão nacional. Seu sabor único e textura irresistível fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja no café da manhã, lanche da tarde ou até como um aperitivo sofisticado. A receita tradicional, feita com polvilho e queijo, resulta em bolinhas douradas por fora e incrivelmente macias por dentro. Para preparar essa delícia, você vai precisar de alguns utensílios básicos, como uma tigela grande, uma panela e uma colher de pau. Vamos lá?
Ingredientes:
500 g de polvilho doce
250 g de polvilho azedo
500 ml de leite
200 ml de água
200 ml de óleo
3 ovos
500 g de queijo meia cura ralado
1 colher de sopa de sal
Modo de Preparo:
- Preparo do Polvilho:
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o polvilho azedo.
- Escaldar o Polvilho:
- Em uma panela, ferva o leite, a água e o óleo. Assim que levantar fervura, despeje a mistura quente sobre os polvilhos e mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Adicionar Ovos e Queijo:
- Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem. Incorpore o queijo ralado e o sal à massa, amassando com as mãos até que fique lisa e uniforme.
- Formar as Bolinhas:
- Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho desejado e coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
- Cocção:
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães de queijo por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crescidos.
