Descubra como preparar uma deliciosa Panqueca de Frango com molho branco cremoso. Receita fácil e prática, ideal para refeições em família e ocasiões especiais. Ingredientes simples, passo a passo detalhado e dicas para um prato perfeito.
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Panqueca de Frango
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porções35
minutes20
minutesA Panqueca de Frango é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Popular em várias culturas, esta panqueca combina uma massa leve com um recheio saboroso de frango desfiado e um toque de molho cremoso. Os equipamentos necessários incluem uma frigideira antiaderente, uma tigela grande para misturar os ingredientes, e um liquidificador para preparar a massa. Vamos transformar essa receita simples em uma experiência gastronômica única!
Ingredientes:
Para a Massa:
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
Para o Recheio:
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate médio picado
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilhas
1/2 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo
1/4 xícara de cheiro-verde picado
Para o Molho:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
- Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina.
- Cozinhe até dourar levemente dos dois lados. Repita até acabar a massa.
- Preparação do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
- Finalize com o cheiro verde e reserve.
- Preparação do Molho:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem para formar um roux.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até engrossar, adicione o queijo parmesão, sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Montagem das Panquecas:
- Recheie cada panqueca com uma porção do frango preparado e enrole.
- Coloque as panquecas em um refratário, cubra com o molho branco e polvilhe mais queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
