Desfrute de um delicioso manjar de coco com calda de ameixa, uma sobremesa clássica e fácil de preparar. Este doce tropical é perfeito para qualquer ocasião, com sua textura cremosa e sabor suave de coco. Siga nossa receita detalhada para surpreender seus convidados com um toque de tradição e simplicidade.
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Manjar de Coco
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minutesO manjar de coco é uma sobremesa clássica e amada por muitos, especialmente nos países tropicais. Sua textura suave e cremosa, combinada com o sabor delicado do coco, faz dele um prato ideal para finalizar qualquer refeição com chave de ouro. Popular em festas e celebrações, este doce tradicional é fácil de fazer e requer apenas alguns utensílios básicos como uma panela, uma forma de pudim e uma colher de pau.
Ingredientes:
1 litro de leite
200ml de leite de coco
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
100g de coco ralado
Para a calda:
200g de ameixas secas sem caroço
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio para evitar grumos. Reserve.
- Cozinhar a Mistura de Coco:
- Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta e o açúcar dissolva completamente.
- Adicionar o Amido de Milho:
- Acrescente o amido de milho dissolvido ao leite aquecido, mexendo continuamente para evitar que empelote. Continue mexendo até a mistura começar a engrossar.
- Incorporar o Coco Ralado e a Baunilha:
- Quando a mistura estiver espessa, adicione o coco ralado e a essência de baunilha. Cozinhe por mais 2-3 minutos, sempre mexendo.
- Despejar na Forma:
- Transfira o manjar para uma forma de pudim previamente untada com óleo ou manteiga. Alise a superfície e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Preparar a Calda de Ameixa:
- Em uma panela pequena, misture as ameixas, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que as ameixas fiquem macias e a calda engrosse levemente.
- Refrigerar e Servir:
- Leve o manjar à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar. Desenforme em um prato grande e sirva com a calda de ameixa por cima.
