Descubra como preparar uma deliciosa lasanha de berinjela, uma opção saudável e nutritiva que substitui a massa tradicional por fatias de berinjela. Fácil de fazer, este prato principal é perfeito para uma refeição em família, rica em fibras e antioxidantes. Surpreenda-se com o sabor e a leveza desta receita!
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Lasanha de Berinjela
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minutesA Lasanha de Berinjela é uma alternativa saudável e deliciosa à tradicional lasanha feita com massa. Utilizando berinjelas frescas no lugar das massas, esta receita não apenas reduz carboidratos, mas também adiciona um sabor único e uma textura incrível ao prato. Equipamentos simples como uma assadeira, uma frigideira e uma faca bem afiada são tudo que você precisa para preparar esta maravilha. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes:
3 berinjelas médias
500g de carne moída (ou proteína de soja para versão vegetariana)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite para refogar
Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar as Berinjelas:
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Salpique sal e deixe descansar por 20 minutos para tirar o excesso de água. Enxágue e seque bem.
- Grelhar as Berinjelas:
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela até ficarem douradas. Reserve.
- Preparar o Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída (ou proteína de soja) e cozinhe até dourar. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Montar a Lasanha:
- Em uma assadeira, faça camadas alternadas de berinjela, recheio de carne, muçarela e parmesão. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijos.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 30 minutos ou até que os queijos estejam derretidos e dourados.
- Servir:
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar e servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
