Prepare um homus caseiro perfeito, cremoso e cheio de sabor com nossa receita detalhada. Aprenda a usar grão-de-bico, tahine, alho e suco de limão para criar um acompanhamento saudável e versátil. Rápido de fazer e irresistível, ideal para qualquer ocasião!
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Homus
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porções10
minutesO homus é uma iguaria tradicional do Oriente Médio que ganhou popularidade mundial por ser uma opção deliciosa, saudável e versátil. Feito à base de grão-de-bico, tahine (pasta de gergelim), alho e suco de limão, o homus é um ótimo acompanhamento para pães, vegetais, ou como parte de um prato principal. Equipamentos como um processador de alimentos e um liquidificador são essenciais para obter a textura cremosa ideal.
Ingredientes:
2 xícaras de grão-de-bico cozido (ou uma lata de grão-de-bico)
1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim)
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de suco de limão fresco
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de água (ou mais, se necessário)
Sal a gosto
1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
Páprica e azeite de oliva para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparar o Grão-de-Bico:
- Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe de molho por 8 horas ou durante a noite. Cozinhe até ficar macio, aproximadamente 1 hora. Se estiver usando grão-de-bico enlatado, escorra e enxágue bem.
- Processar os Ingredientes:
- No processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, o tahine, o alho e o suco de limão. Processe até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar o Azeite e a Água:
- Enquanto o processador está em funcionamento, adicione o azeite de oliva aos poucos. Depois, adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada. Se necessário, adicione mais água.
- Temperar:
- Adicione sal a gosto e o cominho em pó, se estiver usando. Processe novamente para misturar bem os temperos.
- Ajustar a Textura:
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Se o homus estiver muito espesso, adicione um pouco mais de água ou suco de limão.
- Servir:
- Transfira o homus para um prato de servir. Decore com um fio de azeite de oliva e uma pitada de páprica. Sirva com pão sírio, vegetais frescos ou use como acompanhamento para outros pratos.
