Descubra o sabor autêntico do caldo verde, a tradicional sopa portuguesa que aquece os dias frios. Com ingredientes simples como batatas, couve e chouriço, este prato é fácil de preparar e perfeito para o inverno. Siga nossa receita detalhada e encante a todos com essa delícia.
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Caldo Verde
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minutesO caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor aconchegante. Este prato é frequentemente servido em celebrações e reuniões familiares, principalmente no inverno, destacando-se pela combinação de batatas, couve e chouriço. Equipamentos essenciais para preparar essa delícia incluem uma panela grande, um liquidificador e uma faca afiada.
Ingredientes:
4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
200g de chouriço ou linguiça calabresa, cortada em rodelas finas
1 maço de couve, cortada em tiras finas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1,5 litros de água
1 folha de louro
Modo de Preparo:
- Preparação dos Ingredientes:
- Descasque e corte as batatas em cubos.
- Pique a cebola e os dentes de alho.
- Corte a linguiça em rodelas finas.
- Lave e corte a couve em tiras finas.
- Cozimento da Sopa:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente as batatas e a folha de louro, refogando por alguns minutos.
- Adicione a água e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
- Finalização:
- Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela e adicione a linguiça e a couve.
- Cozinhe por mais 10 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente, acompanhado de pão rústico.
