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Caldo Verde: Delicioso Prato Tradicional Português que Encanta a Todos no Inverno

Descubra o sabor autêntico do caldo verde, a tradicional sopa portuguesa que aquece os dias frios. Com ingredientes simples como batatas, couve e chouriço, este prato é fácil de preparar e perfeito para o inverno. Siga nossa receita detalhada e encante a todos com essa delícia.

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Caldo Verde

Porção

6

porções
Tempo de Preparo

15

minutes
Tempo de Cocção

30

minutes

O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor aconchegante. Este prato é frequentemente servido em celebrações e reuniões familiares, principalmente no inverno, destacando-se pela combinação de batatas, couve e chouriço. Equipamentos essenciais para preparar essa delícia incluem uma panela grande, um liquidificador e uma faca afiada.

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos

  • 1 cebola média, picada

  • 2 dentes de alho, picados

  • 200g de chouriço ou linguiça calabresa, cortada em rodelas finas

  • 1 maço de couve, cortada em tiras finas

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1,5 litros de água

  • 1 folha de louro

Modo de Preparo:

  • Preparação dos Ingredientes:
  • Descasque e corte as batatas em cubos.
  • Pique a cebola e os dentes de alho.
  • Corte a linguiça em rodelas finas.
  • Lave e corte a couve em tiras finas.
  • Cozimento da Sopa:
  • Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
  • Acrescente as batatas e a folha de louro, refogando por alguns minutos.
  • Adicione a água e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
  • Finalização:
  • Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  • Volte o creme para a panela e adicione a linguiça e a couve.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
  • Sirva quente, acompanhado de pão rústico.

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