Descubra como preparar o autêntico bobó de camarão, um prato tradicional brasileiro repleto de sabores tropicais. Receita detalhada e fácil de seguir, perfeita para ocasiões especiais. Inclui dicas de preparo e informações nutricionais. Experimente essa delícia hoje mesmo!
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Bobó de Camarão
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porções30
minutes1
hourO bobó de camarão é uma das joias da culinária brasileira, especialmente popular na Bahia. Este prato combina a suavidade do purê de mandioca com a riqueza dos camarões, criando uma explosão de sabores tropicais. O bobó de camarão é perfeito para refeições especiais em família ou encontros festivos. Para preparar essa delícia, você vai precisar de alguns utensílios básicos, como uma panela grande, um liquidificador e uma frigideira. Vamos mergulhar nessa receita deliciosa!
Ingredientes:
1 kg de camarões limpos e descascados
1 kg de mandioca (aipim)
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão vermelho picado
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Suco de 1 limão
1 maço de coentro picado
1 maço de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
- Preparar a Mandioca:
- Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com uma pitada de sal até ficar macia. Escorra e reserve a água do cozimento.
- Bater a Mandioca:
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com um pouco da água do cozimento até obter um purê liso. Reserve.
- Preparar os Camarões:
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
- Refogar os Ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até ficarem macios.
- Adicionar o Purê de Mandioca:
- Adicione o purê de mandioca à panela e misture bem. Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê, mexendo até incorporar.
- Cozinhar os Camarões:
- Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite de oliva e cozinhe os camarões até ficarem rosados. Adicione-os ao bobó.
- Finalizar o Prato:
- Ajuste o sal e a pimenta. Acrescente o coentro e o cheiro-verde picados. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para apurar os sabores.
- Servir:
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
