Descubra como preparar um delicioso Bife à Rolê com nossa receita detalhada. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais, este prato combina suculentas fatias de carne recheadas com vegetais e bacon, cozidas lentamente em molho de tomate e vinho. Fácil de seguir e rico em proteínas.
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Bife à Rolê
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porções20
minutes30
minutesO bife à rolê é uma receita tradicional da culinária brasileira, conhecida por sua combinação de sabores ricos e apresentação sofisticada. Este prato é perfeito para jantares em família e ocasiões especiais, trazendo um toque de elegância sem ser excessivamente complicado de preparar. Equipamentos necessários incluem frigideira, palitos de dente, e uma panela para finalizar o cozimento. A preparação do bife à rolê envolve enrolar fatias de carne com recheio de vegetais e bacon, resultando em um prato suculento e saboroso.
Ingredientes:
8 bifes de alcatra ou coxão mole
8 fatias de bacon
1 cenoura, cortada em tiras
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 cebola, cortada em tiras
2 dentes de alho, picados
1 lata de tomate pelado
1/2 xícara de vinho tinto
Sal e pimenta a gosto
Palitos de dente
Azeite de oliva para fritar
Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação dos Bifes:
- Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- Coloque uma fatia de bacon sobre cada bife, seguido por algumas tiras de cenoura, pimentão e cebola.
- Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos de dente para manter o formato.
- Cozimento:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure os bifes enrolados de todos os lados.
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue por mais um minuto.
- Despeje o vinho tinto na frigideira, deixando evaporar um pouco do álcool.
- Adicione o tomate pelado e mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido.
- Finalização:
- Retire os bifes da frigideira e remova os palitos de dente.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada se desejar.
