Descubra como fazer um delicioso antepasto de berinjela com esta receita fácil e detalhada. Perfeito como entrada ou acompanhamento, combina berinjela, pimentões, azeitonas e um toque de ervas e vinagre para um sabor incrível. Ideal para servir com pães ou carnes. Tempo de preparo: 20 minutos.
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Antepasto de Berinjela
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porções20
minutes40
minutesO antepasto de berinjela é uma receita clássica da culinária mediterrânea, perfeita como entrada ou acompanhamento. Este prato combina o sabor suave da berinjela com a acidez do vinagre e o frescor das ervas, criando uma explosão de sabores. É uma ótima opção para servir com pães, torradas ou como acompanhamento de carnes. Tudo o que você precisa é de uma assadeira, uma faca afiada e um bom azeite de oliva.
Ingredientes:
2 berinjelas médias cortadas em tiras finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 cebola roxa fatiada
4 dentes de alho picados
1/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço
1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em tiras finas e coloque-as em uma assadeira grande.
- Adicione os pimentões, a cebola roxa, o alho e as azeitonas.
- Temperar:
- Regue os vegetais com o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto.
- Polvilhe com sal, pimenta do reino, orégano e manjericão.
- Assar:
- Misture bem para garantir que todos os vegetais estejam bem cobertos com o tempero.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, mexendo ocasionalmente para que os vegetais assem de maneira uniforme.
- Finalizar:
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Transfira o antepasto para um recipiente e adicione a salsinha fresca picada.
- Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
- Servir:
- Sirva o antepasto de berinjela com torradas, pães frescos ou como acompanhamento de pratos principais.
