Descubra como fazer aligot, o famoso purê de batata francês com queijos, que é incrivelmente cremoso e elástico. Siga nossa receita detalhada e surpreenda-se com o sabor e a textura desse prato tradicional. Ideal para acompanhar carnes ou ser apreciado sozinho. Receita fácil e irresistível!
QUER GANHAR UM LIVRO DE RECEITAS TODO MÊS?
BASTA PARTICIPAR DO NOSSO GRUPO DO WHATSAPP.
100% GRATUITO!
CLIQUE NO BOTÃO ABAIXO
Aligot
4
porções20
minutes20
minutesO aligot é uma receita tradicional da culinária francesa que combina purê de batatas com queijos, criando uma textura incrivelmente cremosa e elástica. Este prato é uma verdadeira joia gastronômica, conhecido por sua suavidade e sabor único, perfeito para acompanhar carnes ou simplesmente ser apreciado sozinho. Para prepará-lo, você vai precisar de alguns equipamentos básicos de cozinha, como uma panela grande, um espremedor de batatas e uma colher de pau.
Ingredientes:
1 kg de batatas
200 g de queijo tipo Gruyère ralado
200 g de queijo tipo Emmental ralado
100 g de queijo tipo Tomme de Savoie ralado (opcional, mas autêntico)
100 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite integral
2 dentes de alho picados
50 g de manteiga
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar as Batatas:
- Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
- Cozinhe-as em água salgada até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos.
- Preparar o Purê:
- Escorra bem as batatas e passe-as por um espremedor de batatas ainda quentes.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione o alho picado, refogando até ficar aromático.
- Adicionar o Creme e o Leite:
- Acrescente o purê de batatas à panela com alho e manteiga.
- Aos poucos, adicione o creme de leite e o leite, mexendo continuamente para incorporar e deixar o purê bem cremoso.
- Incorporar os Queijos:
- Em fogo baixo, adicione os queijos ralados aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
- Continue mexendo até que os queijos estejam totalmente derretidos e o purê tenha uma textura elástica e homogênea.
- Finalizar e Servir:
- Ajuste o sal e adicione pimenta do reino a gosto.
- Sirva o aligot imediatamente, aproveitando sua textura cremosa e sabor intenso.
