Prepare o autêntico quibebe brasileiro, um prato simples e nutritivo feito à base de abóbora. Receita fácil de seguir, ideal como acompanhamento ou prato principal. Descubra os segredos dessa delícia tradicional com nossa receita detalhada e dicas de preparo.
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Quibebe
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minutesO quibebe é um prato típico brasileiro, especialmente popular na região Nordeste. Feito à base de abóbora, esse purê é simples, mas extremamente saboroso, trazendo um toque de conforto e tradição à mesa. Perfeito como acompanhamento para carnes ou como prato principal para uma refeição mais leve. Para preparar essa delícia, você vai precisar de poucos utensílios: uma panela, uma colher de pau e uma faca afiada. Vamos aprender a fazer um quibebe delicioso!
Ingredientes:
1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de noz-moscada
Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar a Abóbora:
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios.
- Refogar os Ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Cozinhar a Abóbora:
- Acrescente os cubos de abóbora à panela, misturando bem. Adicione o sal, a pimenta do reino, o açúcar e a noz-moscada.
- Cozinhar até Amolecer:
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar bem macia e começar a desmanchar. Isso deve levar cerca de 30 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que a abóbora grude no fundo da panela.
- Amassar a Abóbora:
- Use uma colher de pau ou um amassador de batatas para transformar a abóbora em um purê grosso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalizar e Servir:
- Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Misture bem e sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
