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Prepare o autêntico quibebe brasileiro, um prato simples e nutritivo feito à base de abóbora. Receita fácil de seguir, ideal como acompanhamento ou prato principal. Descubra os segredos dessa delícia tradicional com nossa receita detalhada e dicas de preparo.

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SETA ABAIXO

Quibebe

Porção

4

porções
Tempo de Preparo

15

minutes
Tempo de Cocção

30

minutes

O quibebe é um prato típico brasileiro, especialmente popular na região Nordeste. Feito à base de abóbora, esse purê é simples, mas extremamente saboroso, trazendo um toque de conforto e tradição à mesa. Perfeito como acompanhamento para carnes ou como prato principal para uma refeição mais leve. Para preparar essa delícia, você vai precisar de poucos utensílios: uma panela, uma colher de pau e uma faca afiada. Vamos aprender a fazer um quibebe delicioso!

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 colher de chá de açúcar

  • 1 pitada de noz-moscada

  • Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

  • Preparar a Abóbora:
  • Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios.
  • Refogar os Ingredientes:
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
  • Cozinhar a Abóbora:
  • Acrescente os cubos de abóbora à panela, misturando bem. Adicione o sal, a pimenta do reino, o açúcar e a noz-moscada.
  • Cozinhar até Amolecer:
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar bem macia e começar a desmanchar. Isso deve levar cerca de 30 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que a abóbora grude no fundo da panela.
  • Amassar a Abóbora:
  • Use uma colher de pau ou um amassador de batatas para transformar a abóbora em um purê grosso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  • Finalizar e Servir:
  • Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Misture bem e sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

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