Descubra a receita tradicional do chapati, um pão indiano simples e delicioso, perfeito para acompanhar diversos pratos. Feito com farinha integral e água, e assado em uma chapa quente, este pão é uma ótima opção para quem busca um sabor autêntico e saudável.
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Chapati
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minutesO chapati é um pão indiano simples e versátil, que se destaca por sua simplicidade e sabor único. Muito popular na culinária indiana, o chapati é feito apenas com farinha integral, água e sal, mas é o processo de preparo que realmente dá a este pão sua textura e sabor característicos. Tradicionalmente assado em uma chapa quente, o chapati é um ótimo acompanhamento para diversos pratos, como curries, chutneys e vegetais. Equipamentos necessários incluem uma tigela grande para misturar, um rolo de massa e uma chapa ou frigideira grande.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
3/4 xícara de água morna
1 colher de sopa de óleo vegetal (opcional)
Modo de Preparo:
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral e o sal.
- Gradualmente adicione a água morna, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea.
- Amassar:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Dividir a Massa:
- Após o descanso, divida a massa em 8-10 porções iguais e forme bolinhas.
- Abrir a Massa:
- Com um rolo de massa, abra cada bolinha em discos finos, com aproximadamente 15 cm de diâmetro.
- Se necessário, polvilhe um pouco de farinha para evitar que a massa grude.
- Aqueça a Chapa:
- Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto até que esteja bem quente.
- Assar os Chapatis:
- Coloque um disco de massa na chapa quente e cozinhe até que pequenas bolhas comecem a aparecer, cerca de 1-2 minutos.
- Vire o chapati e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, pressionando levemente com um pano limpo para ajudar a inflar.
- Repita o processo com os demais discos de massa.
- Servir:
- Sirva os chapatis quentes, acompanhados de seu curry ou chutney favorito.
