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Descubra a receita tradicional do chapati, um pão indiano simples e delicioso, perfeito para acompanhar diversos pratos. Feito com farinha integral e água, e assado em uma chapa quente, este pão é uma ótima opção para quem busca um sabor autêntico e saudável.

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SETA ABAIXO

Chapati

Porção

8

porções
Tempo de Preparo

15

minutes
Tempo de Cocção

20

minutes

O chapati é um pão indiano simples e versátil, que se destaca por sua simplicidade e sabor único. Muito popular na culinária indiana, o chapati é feito apenas com farinha integral, água e sal, mas é o processo de preparo que realmente dá a este pão sua textura e sabor característicos. Tradicionalmente assado em uma chapa quente, o chapati é um ótimo acompanhamento para diversos pratos, como curries, chutneys e vegetais. Equipamentos necessários incluem uma tigela grande para misturar, um rolo de massa e uma chapa ou frigideira grande.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral

  • 1 colher de chá de sal

  • 3/4 xícara de água morna

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal (opcional)

Modo de Preparo:

  • Misturar os Ingredientes:
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral e o sal.
  • Gradualmente adicione a água morna, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea.
  • Amassar:
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
  • Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  • Dividir a Massa:
  • Após o descanso, divida a massa em 8-10 porções iguais e forme bolinhas.
  • Abrir a Massa:
  • Com um rolo de massa, abra cada bolinha em discos finos, com aproximadamente 15 cm de diâmetro.
  • Se necessário, polvilhe um pouco de farinha para evitar que a massa grude.
  • Aqueça a Chapa:
  • Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto até que esteja bem quente.
  • Assar os Chapatis:
  • Coloque um disco de massa na chapa quente e cozinhe até que pequenas bolhas comecem a aparecer, cerca de 1-2 minutos.
  • Vire o chapati e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, pressionando levemente com um pano limpo para ajudar a inflar.
  • Repita o processo com os demais discos de massa.
  • Servir:
  • Sirva os chapatis quentes, acompanhados de seu curry ou chutney favorito.

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