Aprenda a fazer uma deliciosa moqueca de banana da terra, uma versão vegetariana do clássico prato brasileiro. Em apenas 40 minutos, você terá uma refeição rica em sabores, combinando a doçura da banana com temperos tradicionais. Receita fácil, prática e perfeita para surpreender!
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Moqueca de Banana da Terra
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minutesA moqueca de banana da terra é uma deliciosa e surpreendente variação vegetariana da tradicional moqueca brasileira, que normalmente é feita com peixe ou frutos do mar. Este prato destaca a banana da terra, uma fruta que, quando cozida, adquire uma textura e um sabor únicos, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. A moqueca é rica em sabores, combinando a doçura da banana com a acidez dos tomates e o aroma dos temperos. Para preparar essa delícia, você vai precisar de uma panela de barro ou uma frigideira grande e funda.
Ingredientes:
4 bananas da terra maduras, mas firmes, cortadas em rodelas grossas
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
2 tomates maduros cortados em rodelas
200 ml de leite de coco
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de coentro picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Comece cortando todas as verduras e as bananas. Deixe tudo preparado para facilitar a montagem da moqueca.
- Refogar os Temperos:
- Em uma panela de barro ou uma frigideira grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola comece a ficar translúcida.
- Adicionar os Pimentões e Tomates:
- Coloque os pimentões e os tomates na panela, formando camadas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Se estiver usando a pimenta dedo de moça, adicione-a agora.
- Montar a Moqueca:
- Coloque as rodelas de banana da terra sobre as verduras.
- Regue tudo com o leite de coco e o suco de limão.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as bananas estejam macias, mas ainda firmes.
- Finalizar o Prato:
- Adicione o coentro picado por cima e ajuste o tempero, se necessário.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem bem.
- Servir:
- Sirva a moqueca de banana da terra quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, farofa de dendê.
