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Moqueca de Banana da Terra: Uma Surpreendente Versão Vegetariana da Clássica Delícia Brasileira

Aprenda a fazer uma deliciosa moqueca de banana da terra, uma versão vegetariana do clássico prato brasileiro. Em apenas 40 minutos, você terá uma refeição rica em sabores, combinando a doçura da banana com temperos tradicionais. Receita fácil, prática e perfeita para surpreender!

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Moqueca de Banana da Terra

Porção

4

porções
Tempo de Preparo:

15

minutes
Tempo de Cocção

25

minutes

A moqueca de banana da terra é uma deliciosa e surpreendente variação vegetariana da tradicional moqueca brasileira, que normalmente é feita com peixe ou frutos do mar. Este prato destaca a banana da terra, uma fruta que, quando cozida, adquire uma textura e um sabor únicos, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. A moqueca é rica em sabores, combinando a doçura da banana com a acidez dos tomates e o aroma dos temperos. Para preparar essa delícia, você vai precisar de uma panela de barro ou uma frigideira grande e funda.

Ingredientes:

  • 4 bananas da terra maduras, mas firmes, cortadas em rodelas grossas

  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê

  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas

  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras

  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras

  • 2 tomates maduros cortados em rodelas

  • 200 ml de leite de coco

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 xícara de coentro picado

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Suco de 1 limão

  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada (opcional)

Modo de Preparo:

  • Preparar os Ingredientes:
  • Comece cortando todas as verduras e as bananas. Deixe tudo preparado para facilitar a montagem da moqueca.
  • Refogar os Temperos:
  • Em uma panela de barro ou uma frigideira grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola comece a ficar translúcida.
  • Adicionar os Pimentões e Tomates:
  • Coloque os pimentões e os tomates na panela, formando camadas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Se estiver usando a pimenta dedo de moça, adicione-a agora.
  • Montar a Moqueca:
  • Coloque as rodelas de banana da terra sobre as verduras.
  • Regue tudo com o leite de coco e o suco de limão.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as bananas estejam macias, mas ainda firmes.
  • Finalizar o Prato:
  • Adicione o coentro picado por cima e ajuste o tempero, se necessário.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem bem.
  • Servir:
  • Sirva a moqueca de banana da terra quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, farofa de dendê.

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